Vous pouvez avoir les doutes que vous voulez mais le message est on ne peut plus clair:
Link to database cannot be established:SQLSTATE[HY000] [2002]
Le lien avec la base de données n'a pu être établi.
Avec la 1.6, chez OVH on peut avoir aussi le message "504 bad gateway" ou "Mysql has gone away" qui reflètent bien la qualité du service dès qu'on sollicite un peu la base.
La différence du core est minime entre la 1.5 et la 1.6, la seule chose qui pourrait changer seraient un thème ou des modules plus gourmands en ressources.
Un mutu c'est bien pour tester ou découvrir, mais dès qu'on a besoin de répondant ou que le trafic et le catalogue augmente il faut passer à plus sérieux.
Concernant les hébergeurs je préfère ne rien dire... votre offre "Premium" est un pauvre vps (donc un mutu déguisé par abstraction logicielle).
Dédié ou semi-dédié, je n'en démords pas. Au moins vous êtes maître de votre machine et vous ne risquez pas de subir les conséquences d'un environnement surchargé ou défaillant.